めんつゆで簡単♪ 野菜を食べよう

秋野菜の揚げ浸し

だけど私は揚げるのが面倒なので焼き浸し(笑)

■材料（二人分）

かぼちゃ、れんこん、なす、エリンギ1本

※野菜はエリンギ1本と同量のイメージで火が通りやすい形に切ってください。

A：めんつゆ（3倍濃縮）大4

　　水　150ｍｌ

 　鷹の爪　1本（輪切り） 

■つくりかた

①保存用の容器にAを入れる

　あとで、この中に揚げた野菜を全部入れます。

②小さめのフライパンにかぼちゃとれんこんを入れ、多めの油で焼きます。

　※ここは本当は160℃で揚げるところ。

③②をキッチンペーパーや新聞を置いた容器で油を切る。

④同じフライパンでなすとエリンギを、同じく多めの油で焼きます。

　※本当は180℃で揚げるところ。

⑤③と同じく④も油を切る。

⑥①に野菜をすべて入れる。

⑦冷蔵庫で30分～1時間で食べごろに♪

冷蔵庫で3日くらい持ちます！